Dự án giới thiệu quy trình sản xuất Kimchi Bibigo CJ Foods
Kimchi Bibigo là thương hiệu thuộc tập đoàn CJ Foods, nhiều năm liền là dòng kimchi bán chạy nhất Việt Nam. Để người tiêu dùng hiểu vì sao có thể tin sản phẩm, CJ Foods cùng Right Media thực hiện một bộ phim doanh nghiệp giới thiệu quy trình sản xuất kimchi Bibigo từ nông trại đến bàn ăn: “Từ Bảo Lộc Đến Bàn Ăn Việt | Quy Trình Sản Xuất Kimchi bibigo”. Phim cho thấy quy mô, công nghệ của nhà máy và kể chuyện CJ Foods làm việc cùng nông dân Việt Nam.
Phim giới thiệu quy trình sản xuất Kimchi Bibigo do Right Media thực hiện
Thông tin dự án
| Khách hàng | Kimchi Bibigo – CJ Foods |
|---|---|
| Ngành | Sản xuất thực phẩm |
| Dịch vụ | Phim thương hiệu (Brand Film) |
| Mục tiêu | Truyền tải thông điệp “Chất lượng – an toàn” cho sản phẩm Kimchi Bibigo |
| Quy mô | 01 ngày quay tại vùng trồng Bảo Lộc (Lâm Đồng), kết hợp source đã quay trong dự án phim doanh nghiệp CJ Foods Việt Nam |
| Bàn giao | 01 phim từ 2 phút, kèm toàn bộ source đã quay |
Yêu cầu của khách hàng: công khai quy trình chuẩn quốc tế, đề cao nông sản Việt
CJ Foods giao dự án cho Right Media với những yêu cầu cụ thể:
- Công khai hệ thống quản lý chất lượng toàn cầu (CJ Global QMS): Phim phải cho thấy việc kiểm soát bắt đầu từ đồng ruộng, nhất là nguồn gốc nguyên liệu. Cải thảo được chọn giống, chọn vùng trồng và phân hạng kích cỡ theo quy cách thu mua của CJ Foods; dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, kim loại nặng và vi sinh được kiểm soát theo tiêu chuẩn của Bộ Y tế ngay từ giai đoạn trồng trọt.
- Cho thấy CJ Foods làm cùng nông dân Việt: Video không được là một phim nhà máy khô khan. Người xem cần thấy con người: CJ Foods hướng dẫn kỹ thuật và bao tiêu sản phẩm, để bà con nông dân yên tâm sản xuất mà không lo giá cả thị trường lên xuống.
- Đưa công nghệ sản xuất lên hình: Quy trình chế biến đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm phải hiện rõ: ngâm rửa đúng tỷ lệ nước – muối, phối trộn xốt kim chi, rồi lên men theo quy trình độc quyền tạo chuẩn men LM119 giàu probiotics tự nhiên, cam kết 100% không chất bảo quản.
- Làm rõ khâu đóng gói: Dây chuyền đóng gói tự động đạt chuẩn HACCP, BRC cùng công nghệ hút chân không. Lời bình nói rõ Kimchi Bibigo dùng công nghệ loại bỏ khí ga sinh ra trong quá trình lên men, để sản phẩm giữ được độ giòn và tươi khi tới tay người tiêu dùng.
Ê-kíp Right Media mặc đồ bảo hộ theo quy định khi quay trực tiếp tại nhà máy sản xuất
Giải pháp của Right Media: kể chuyện từ cánh đồng đến bàn ăn
Dữ liệu kỹ thuật nhiều, quy trình công nghiệp phức tạp, nên Right Media chọn kể thành một câu chuyện dễ theo dõi để người xem hiểu và tin:
“Từ Bảo Lộc đến bàn ăn Việt”
Kịch bản đi theo một cây cải thảo, từ lúc lớn lên ngoài đồng đến khi được chế biến: Nông trại mát lành – Nụ cười nông dân – Nhà máy thông minh – Món ăn tròn vị trên bàn ăn. Cuối phim, người xem nhận được thông điệp: “Với Bibigo, sức khỏe và sự an toàn của bạn luôn là ưu tiên hàng đầu”.
Thiên nhiên và công nghệ trong cùng một bộ phim
Phim đặt hai không gian khác hẳn nhau cạnh nhau:
- Bối cảnh nông trại cao nguyên: Cảnh flycam mở ra những đồng cải thảo ở Bảo Lộc dưới nắng sớm. Cảnh cận giọt sương trên bẹ lá cho người xem thấy nguyên liệu tươi, giòn và sạch.
- Bối cảnh nhà máy thông minh Kizuna: Phim chuyển sang những góc máy gọn dưới ánh sáng trắng của xưởng. Máy quay đi theo dây chuyền tự động, cận từng công đoạn ngâm rửa, trộn xốt và đóng gói, cho thấy nhà máy sạch và làm việc theo quy chuẩn.
Giọng người nông dân và âm thanh thật
Video có đoạn phỏng vấn một người nông dân địa phương. Anh kể từ khi làm với CJ Foods, bà con “yên tâm sản xuất, không còn lo phụ thuộc vào thị trường giá cả”, vì được hướng dẫn kỹ thuật chăm cải thảo, không còn trồng theo thị trường “lúc thì nhiều lúc thì ít” như trước. Âm thanh được làm kỹ, từ tiếng gió đồng quê, tiếng máy chạy êm đến giọng đọc lời bình ấm. Màu phim chỉnh tươi, hợp với rau củ và món ăn.
Mọi buổi quay đều có đại diện CJ Foods giám sát
Quy trình làm việc của Right Media trong dự án Kimchi Bibigo
CJ Foods là tập đoàn đa quốc gia, có quy trình kiểm duyệt riêng. Right Media làm dự án này qua 5 bước:
Bước 1: Nhận brief và khảo sát hai địa điểm
Phim cần hai bối cảnh: vùng trồng cải thảo tại Bảo Lộc (Lâm Đồng) và nhà máy thông minh của CJ Foods tại Khu công nghiệp Kizuna. Phần nhà máy, Right Media đã có sẵn source quay trong dự án phim doanh nghiệp CJ Foods Việt Nam trước đó, nên chuyến đi lần này dồn vào vùng trồng Bảo Lộc.
Bước 2: Viết kịch bản và kịch bản phân cảnh
Ê-kíp lên kế hoạch cho từng giây của video dài 2 phút 15 giây. Kịch bản chia rõ thời lượng cho phần giới thiệu nông trại, đoạn phỏng vấn nông dân, quy trình trong nhà máy và thông điệp kết phim của thương hiệu Kimchi Bibigo.
Bước 3: Ghi hình
- Tại nông trại: Trong 01 ngày ở Bảo Lộc, ê-kíp quay cảnh nông dân thu hoạch cải thảo và dùng flycam quay toàn cảnh vùng cao nguyên.
- Tại nhà máy Kizuna: Cảnh dây chuyền sản xuất khép kín lấy từ source đã quay cho phim doanh nghiệp CJ Foods. Khi quay trong nhà máy, ê-kíp tuân thủ 100% quy định an toàn vệ sinh thực phẩm (mặc đồ bảo hộ, khử trùng) và không làm chậm dây chuyền.
Bước 4: Hậu kỳ
- Dựng phim và nhạc nền: Phần đầu dựng nhịp tươi, vui. Phần sau chuyển sang nhịp hiện đại, chắc hơn.
- Chỉnh màu (Color Grading): Làm rõ sắc xanh tươi của cải thảo và màu đỏ đặc trưng của xốt Kimchi Bibigo.
- Đồ họa Motion Graphics: Các tiêu chuẩn chất lượng (CJ Global QMS, HACCP, BRC) và thông tin men LM119 giàu probiotics hiện trực tiếp trên màn hình để người xem dễ nhớ.
Bước 5: Nghiệm thu và bàn giao thành phẩm
Bản hoàn thiện qua kiểm duyệt của các cấp quản lý CJ Foods, rồi được xuất file 4K UHD để dùng trên nhiều kênh (YouTube, Facebook, điểm bán…).
Cảnh cận được quay kỹ để giữ lại từng chi tiết
Thành quả: thêm bằng chứng về chất lượng cho dòng kimchi bán chạy nhất
Sau dự án, CJ Foods có một video dùng được cho cả truyền thông lẫn bán hàng. Theo Right Media, phim mang lại cho thương hiệu những điều sau:
- Thêm cơ sở để người tiêu dùng tin tưởng: Phim trả lời những băn khoăn thường gặp của khách hàng về an toàn thực phẩm. Quy trình từ nông trại Bảo Lộc đến nhà máy thông minh Kizuna được công khai trên màn hình, giúp Kimchi Bibigo giữ vị trí dòng kimchi bán chạy nhất Việt Nam.
- Một video dùng được ở nhiều nơi: Video có hình 4K, màu đẹp, âm thanh rõ. CJ Foods có thể dùng phim trên kênh số (YouTube, Facebook, TikTok), trình chiếu tại điểm bán (Supermarket/Hypermarket) và tại các sự kiện giao thương quốc tế.
- Nâng giá trị nông sản Việt: Phần con người cho thấy một tập đoàn toàn cầu làm việc cùng nông dân Lâm Đồng, và cho thấy giá trị của nông sản địa phương.
- Kinh nghiệm cho Right Media: Dự án nối tiếp phim doanh nghiệp CJ Foods Việt Nam, và thêm một lần ê-kíp làm việc qua quy trình kiểm duyệt nhiều cấp của một tập đoàn đa quốc gia.
Kết luận
Phim quy trình sản xuất Kimchi Bibigo cho người xem thấy những gì nằm sau hũ kimchi: đồng cải thảo Bảo Lộc, khâu kiểm soát chất lượng, lên men, đến sản phẩm 100% không chất bảo quản. CJ Foods có thêm một video để nói với các gia đình Việt về cam kết “sức khỏe người tiêu dùng lên hàng đầu”.
Right Media – Đối tác truyền thông chuyên biệt cho doanh nghiệp B2B, nhà máy và khu công nghiệp
