Khám phá quy trình quay TVC nhà hàng chuyên nghiệp từ A-Z cùng Right Media. Bài viết cung cấp những lưu ý quan trọng giúp bạn sở hữu một video quảng cáo ẩm thực hấp dẫn, thu hút và hiệu quả, tối ưu chi phí và tăng doanh thu đột phá.
Tại sao nhà hàng của bạn cần một TVC quảng cáo chuyên nghiệp?
Bạn đang ấp ủ dự định đưa thương hiệu nhà hàng của mình lên một tầm cao mới? Giữa vô vàn các phương thức marketing, TVC quảng cáo vẫn luôn khẳng định vị thế là “vua” trong việc xây dựng hình ảnh thương hiệu và tiếp cận khách hàng một cách mạnh mẽ. Một TVC nhà hàng chuyên nghiệp không chỉ đơn thuần là quay những món ăn đẹp mắt, mà đó là cả một câu chuyện đầy cảm xúc, đánh thức mọi giác quan của người xem.
Trước khi đi sâu vào quy trình thực hiện, hãy cùng xem xét những lợi ích vượt trội mà một TVC quảng cáo có thể mang lại cho nhà hàng của bạn:
- Tạo dựng nhận diện thương hiệu mạnh mẽ: TVC giúp truyền tải câu chuyện, phong cách và giá trị cốt lõi của nhà hàng một cách nhất quán và ấn tượng.
- Kích thích vị giác, mời gọi khách hàng: Những thước phim quay món ăn hấp dẫn, cận cảnh hơi nóng nghi ngút hay tiếng xèo xèo vui tai có sức mạnh lay động cảm xúc và “kéo” khách hàng đến với nhà hàng của bạn.
- Tăng trưởng doanh thu đột phá: Một chiến dịch TVC thành công có thể tạo ra hiệu ứng lan truyền, thu hút lượng lớn khách hàng mới và thúc đẩy doanh số bán hàng.
- Nâng tầm đẳng cấp thương hiệu: Việc xuất hiện trên các kênh truyền thông một cách chuyên nghiệp giúp khẳng định vị thế và sự uy tín của nhà hàng trong mắt công chúng.
Hiểu được tầm quan trọng đó, việc đầu tư vào một quy trình quay TVC nhà hàng bài bản chính là bước đi chiến lược và thông minh.
Khám phá quy trình quay TVC nhà hàng chuyên nghiệp
Để cho ra đời một TVC quảng cáo chất lượng, Right Media và các production house chuyên nghiệp thường tuân thủ một quy trình gồm 3 giai đoạn chính: Tiền kỳ, Sản xuất và Hậu kỳ. Mỗi giai đoạn đều có những công việc cụ thể, đóng vai trò mắt xích quan trọng tạo nên thành công chung.
Giai đoạn 1: Tiền kỳ
Đây là giai đoạn quan trọng nhất, quyết định đến 70% sự thành bại của dự án. Sự chuẩn bị càng kỹ lưỡng ở giai đoạn này, quá trình sản xuất sẽ càng suôn sẻ và sản phẩm cuối cùng càng chất lượng. Quy trình quay TVC nhà hàng ở giai đoạn tiền kỳ bao gồm các bước sau:
1. Nhận Brief và Xác định mục tiêu:
- Brief từ khách hàng: Đơn vị sản xuất sẽ bắt đầu bằng việc lắng nghe và tiếp nhận yêu cầu (brief) từ phía nhà hàng. Bản brief cần nêu rõ: Mục tiêu chiến dịch (tăng nhận diện, ra mắt món mới, khuyến mãi…), Đối tượng khách hàng mục tiêu, Thông điệp chính muốn truyền tải, Ngân sách dự kiến và Các kênh sẽ phát sóng.
- Tư vấn và thống nhất: Dựa trên brief, đội ngũ sản xuất sẽ tư vấn, phân tích để cùng nhà hàng xác định mục tiêu rõ ràng nhất cho TVC.
2. Lên ý tưởng kịch bản:
Đây là linh hồn của TVC. Từ thông điệp đã thống nhất, đội ngũ sáng tạo sẽ “brainstorm” để đưa ra các ý tưởng (concept) độc đáo, phù hợp với tinh thần thương hiệu.
Ý tưởng có thể là một câu chuyện cảm động, một lát cắt vui nhộn trong cuộc sống, hoặc tập trung vào vẻ đẹp mỹ miều của món ăn. Ý tưởng được chọn sẽ phát triển thành kịch bản văn học (kịch bản mô tả chi tiết câu chuyện, bối cảnh, nhân vật).
3. Viết kịch bản chi tiết và Storyboard:
- Kịch bản chi tiết (Shooting Script): Từ kịch bản văn học, đạo diễn sẽ xây dựng kịch bản quay chi tiết. Kịch bản này mô tả từng cảnh quay, góc máy, lời thoại, âm thanh, ánh sáng, diễn xuất… một cách cụ thể.
- Bảng phân cảnh (Storyboard): Đây là bước “hình ảnh hóa” kịch bản. Các họa sĩ sẽ phác thảo từng cảnh quay quan trọng dưới dạng truyện tranh, giúp cả ekip và khách hàng hình dung rõ ràng về TVC trước khi bấm máy.
4. Lựa chọn nhân sự và địa điểm:
- Tuyển chọn diễn viên (Casting): Dựa vào kịch bản, đơn vị sản xuất sẽ tiến hành casting để tìm ra những gương mặt phù hợp, có khả năng diễn xuất tốt và truyền tải đúng tinh thần của TVC.
- Tìm kiếm bối cảnh (Location Scouting): Bối cảnh chính thường là nhà hàng của bạn. Tuy nhiên, đội ngũ sản xuất sẽ cần khảo sát kỹ lưỡng để chọn ra những góc quay đẹp nhất, sắp xếp không gian và ánh sáng. Nếu có những cảnh quay ngoại cảnh, việc tìm kiếm và xin phép địa điểm cũng sẽ được tiến hành.
- Food Stylist: Một nhân sự không thể thiếu trong quy trình quay TVC nhà hàng chính là Food Stylist. Họ là người giúp các món ăn trở nên hấp dẫn và long lanh nhất trước ống kính.
5. Chuẩn bị thiết bị và đạo cụ:
Dựa trên kịch bản và yêu cầu sản xuất, đội ngũ sẽ lên danh sách và chuẩn bị đầy đủ các thiết bị quay phim (máy quay chuyên dụng, ống kính, đèn chiếu sáng, thiết bị thu âm…) và các đạo cụ cần thiết cho cảnh quay.
Giai đoạn 2: Tổ chức sản xuất
Sau khi mọi công tác chuẩn bị đã hoàn tất, ekip sẽ bước vào giai đoạn sản xuất – ngày quay phim chính thức.
1. Set-up bối cảnh:
Ekip sẽ có mặt tại địa điểm từ sớm để sắp xếp bối cảnh, bài trí đạo cụ, và thiết lập hệ thống máy quay, ánh sáng theo đúng kịch bản phân cảnh (storyboard).
2. Quay phim (Shooting):
Dưới sự chỉ đạo của đạo diễn, các cảnh quay sẽ được thực hiện. Đạo diễn hình ảnh (DOP) chịu trách nhiệm về chất lượng hình ảnh, góc máy, trong khi đạo diễn chỉ đạo diễn xuất của diễn viên. Quá trình này đòi hỏi sự phối hợp nhịp nhàng của cả ekip, từ ánh sáng, âm thanh, đến hậu cần. Đặc biệt, việc quay các cảnh món ăn cần sự tỉ mỉ và kiên nhẫn để bắt được những khoảnh khắc “vàng”.
Giai đoạn 3: Hậu kỳ
Những cảnh quay thô (footage) từ hiện trường sẽ được chuyển đến phòng hậu kỳ để “gọt giũa” và hoàn thiện. Đây là giai đoạn đòi hỏi kỹ thuật và sự sáng tạo cao.
1. Dựng phim (Editing):
Các chuyên viên dựng phim sẽ sắp xếp các cảnh quay thô theo đúng kịch bản, cắt ghép để tạo nên một câu chuyện có nhịp điệu, lôi cuốn.
2. Chỉnh màu và hiệu ứng kỹ xảo (Color Grading & VFX):
- Chỉnh màu (Color Grading): Bước này giúp điều chỉnh màu sắc của toàn bộ TVC theo một tông màu chủ đạo (mood & tone), giúp hình ảnh trở nên chuyên nghiệp, nghệ thuật và nhất quán. Màu sắc của món ăn cũng được tinh chỉnh để trông tươi ngon và hấp dẫn hơn.
- Kỹ xảo hình ảnh (VFX): Nếu kịch bản yêu cầu, các hiệu ứng kỹ xảo sẽ được thêm vào để tăng thêm phần ấn tượng và sinh động cho TVC.
3. Âm thanh và âm nhạc (Sound Design & Music):
Âm thanh là một phần cực kỳ quan trọng. Đội ngũ âm thanh sẽ xử lý tạp âm, lồng tiếng (nếu có), thêm vào các hiệu ứng âm thanh (sound effects) như tiếng xèo xèo, tiếng cụng ly… để tăng tính chân thực. Âm nhạc (nhạc nền, bài hát chủ đề) sẽ được lựa chọn hoặc sáng tác riêng để đẩy cảm xúc của người xem lên cao trào.
4. Duyệt và bàn giao sản phẩm:
Bản dựng nháp sẽ được gửi cho khách hàng xem và góp ý. Đơn vị sản xuất sẽ tiếp thu và chỉnh sửa cho đến khi nhà hàng hoàn toàn hài lòng. Sản phẩm cuối cùng sẽ được xuất ra với chất lượng cao nhất và bàn giao cho khách hàng theo đúng định dạng yêu cầu để phát sóng trên các nền tảng.
Những lưu ý “vàng” trong quy trình quay TVC nhà hàng bạn cần biết
Nắm rõ quy trình là một chuyện, nhưng để TVC nhà hàng thực sự hiệu quả, bạn cần ghi nhớ những bí quyết sau:
- Tập trung vào cảm xúc, không chỉ là món ăn: Thay vì chỉ liệt kê các món ăn, hãy kể một câu chuyện. Khách hàng đến nhà hàng không chỉ để ăn no, họ tìm kiếm trải nghiệm, không gian và những khoảnh khắc đáng nhớ. Hãy để TVC của bạn chạm đến cảm xúc của họ.
- Tầm quan trọng của Food Stylist trong quy trình quay TVC nhà hàng: Đừng tiếc chi phí thuê một Food Stylist chuyên nghiệp. Họ biết cách làm cho món ăn của bạn “tỏa sáng” trước ống kính, từ việc sắp xếp bố cục, tạo hiệu ứng hơi nước, đến việc giữ cho rau củ luôn tươi xanh. Đây là yếu tố quyết định đến sự hấp dẫn của TVC.
- Ánh sáng là “chìa khóa” của hình ảnh: Ánh sáng trong TVC ẩm thực cần được đặc biệt chú trọng. Ánh sáng tự nhiên luôn là lựa chọn ưu tiên để tạo cảm giác chân thực, gần gũi. Tuy nhiên, việc sử dụng đèn chiếu sáng chuyên nghiệp sẽ giúp kiểm soát chất lượng hình ảnh và làm nổi bật kết cấu, màu sắc của món ăn.
- Âm thanh sống động kích thích vị giác: Đừng bỏ qua sức mạnh của âm thanh. Tiếng dao thái trên thớt, tiếng dầu sôi trên chảo, tiếng thịt nướng xèo xèo, hay tiếng cụng ly vui vẻ… chính là những chất xúc tác mạnh mẽ, kích thích trí tưởng tượng và vị giác của người xem.
- Lựa chọn đối tác sản xuất uy tín: Việc lựa chọn một production house có kinh nghiệm trong lĩnh vực F&B (Thực phẩm và Đồ uống) là yếu tố then chốt để tạo nên một TVC thành công.
Tham khảo một số TVC quảng cáo nhà hàng nổi bật
Để bạn có thêm hình dung trực quan và nguồn cảm hứng, hãy cùng Right Media điểm qua một vài TVC quảng cáo nhà hàng, ẩm thực đã để lại dấu ấn mạnh mẽ trong lòng khán giả Việt Nam. Đây là những ví dụ điển hình về việc kể chuyện thành công qua hình ảnh:
1. Gogi House (Quán thịt nướng Hàn Quốc)
Concept chính: Các video quảng cáo của Gogi House thường tập trung vào không khí “vui vẻ”, “tụ tập bạn bè” và trải nghiệm cùng nhau nướng thịt.
Tiếng nướng thịt xì xèo cùng âm thanh sống động có trong video quảng cáo của Gogi House
Điểm nổi bật:
- Âm thanh: Tiếng thịt nướng xèo xèo trên vỉ nướng luôn là “nhân vật chính”, có sức kích thích rất lớn.
- Cảm xúc: Nhấn mạnh vào sự gắn kết, những cuộc trò chuyện rôm rả của các nhóm bạn hoặc gia đình quây quần bên bàn nướng.
- Hình ảnh: Cận cảnh những miếng thịt tươi ngon, các món panchan đa dạng, và không gian quán đậm chất Hàn Quốc.
2. Manwah (Lẩu Đài Loan)
Concept chính: Manwah xây dựng hình ảnh một không gian lẩu sang trọng, tinh tế và ấm cúng, mang đến một trải nghiệm ẩm thực tinh hoa.
Hình ảnh sống động cùng âm nhạc bắt tai có trong TVC nhà hàng Manwah
Điểm nổi bật:
- Không gian: Các video thường làm nổi bật thiết kế nội thất ấm cúng, có phần cổ điển và sang trọng của nhà hàng.
- Sự tinh tế: Nhấn mạnh vào sự đa dạng của các loại nước lẩu, các loại đồ nhúng cao cấp và quầy nước chấm được pha chế riêng.
- Cảm xúc: Hướng đến trải nghiệm thư giãn, những cuộc gặp gỡ thân mật và trang trọng hơn.
3. Kichi-Kichi (Lẩu băng chuyền)
Concept chính: Vui nhộn, hiện đại, không ngừng chuyển động và sự đa dạng không giới hạn.
Cuốn hút với hình ảnh chuyển động liên tục trong video quảng cáo đến từ Kichi-Kichi
Điểm nổi bật:
- Sự độc đáo: Tập trung khai thác hình ảnh băng chuyền thức ăn chuyển động không ngừng, tạo cảm giác phong phú và thú vị.
- Đối tượng trẻ: Video thường có nhịp điệu nhanh, âm nhạc sôi động, hướng đến giới trẻ và những người yêu thích sự mới mẻ, tiện lợi.
- Sự lựa chọn: Nhấn mạnh việc khách hàng có thể thỏa sức lựa chọn gần 100 loại đồ nhúng khác nhau trên băng chuyền.
Đây là những ví dụ điển hình hơn về các chuỗi nhà hàng đã đầu tư vào video marketing để định hình thương hiệu và thu hút khách hàng dựa trên những trải nghiệm đặc trưng của riêng họ.
Right Media – Đồng hành cùng doanh nghiệp sản xuất TVC nhà hàng chuyên nghiệp
Việc lựa chọn một đơn vị sản xuất “chọn mặt gửi vàng” là bước đi quyết định đến sự thành công của một TVC quảng cáo. Thấu hiểu những trăn trở của các chủ nhà hàng, Right Media tự hào là đơn vị cung cấp giải pháp sản xuất TVC ẩm thực chuyên nghiệp, uy tín, mang đến sự an tâm tuyệt đối cho khách hàng.
Video F&B Right Media hợp tác thực hiện cùng CP Group
Vậy điều gì đã làm nên sự khác biệt của Right Media?
- Đội ngũ tinh hoa, giàu kinh nghiệm thực chiến: Chúng tôi sở hữu đội ngũ nhân sự tài năng, là sự kết hợp giữa các chuyên gia được đào tạo bài bản tại Việt Nam và cả ở môi trường quốc tế. Với kinh nghiệm dày dặn qua hàng trăm dự án, đặc biệt là trong lĩnh vực F&B, chúng tôi không chỉ am hiểu về kỹ thuật sản xuất mà còn có sự nhạy bén với thị trường, thấu hiểu sâu sắc insight của thực khách để tạo ra những kịch bản “chạm” đúng cảm xúc.
- Hệ thống trang thiết bị hiện đại: Để tạo ra những thước phim sắc nét, những cảnh quay món ăn chân thực và lay động mọi giác quan, Right Media đầu tư mạnh mẽ vào hệ thống trang thiết bị hiện đại. Từ máy quay đến hệ thống ống kính chuyên dụng, thiết bị chống rung (gimbal), dàn ánh sáng và thu âm chuyên nghiệp, chúng tôi sẵn sàng đáp ứng mọi yêu cầu khắt khe nhất về mặt hình ảnh và kỹ thuật.
- Quy trình chuyên nghiệp, chi phí minh bạch: Ngay từ đầu, chúng tôi làm việc dựa trên sự rõ ràng. Mọi chi phí trong quy trình quay TVC nhà hàng đều được thể hiện chi tiết, minh bạch trong báo giá, không phát sinh chi phí ẩn. Khách hàng sẽ luôn nắm rõ ngân sách của mình được đầu tư vào đâu, từ đó mang lại sự AN TÂM và TIN TƯỞNG tuyệt đối. Right Media cam kết mang đến một trải nghiệm hợp tác chuyên nghiệp, nơi khách hàng không chỉ là đối tác mà còn là người bạn đồng hành.
Lựa chọn Right Media là bạn đang lựa chọn một giải pháp toàn diện, một người đồng hành tận tâm để cùng bạn kể nên câu chuyện thương hiệu ẩm thực đầy cuốn hút và thành công.
Kết luận, một TVC quảng cáo nhà hàng thành công là sự kết hợp hoàn hảo giữa một câu chuyện hấp dẫn, những hình ảnh mãn nhãn và âm thanh sống động. Bằng cách nắm vững quy trình quay TVC nhà hàng và những lưu ý quan trọng mà Right Media đã chia sẻ, bạn hoàn toàn có thể tự tin bước vào hành trình tạo ra một sản phẩm quảng cáo ấn tượng, giúp thương hiệu của mình cất cánh và ghi dấu ấn sâu đậm trong lòng thực khách.
